“Siamo in una delle zone più prospere e affascinanti della Puglia: la Bassa Murgia, dove forti escursioni termiche tra il giorno e la notte e un terreno di natura calcareo-argillosa regalano oli di grande struttura e dalla carica fenolica eccezionalmente
La carta degli oli? È già compresa nel menu della Pizzeria Salvo. Siamo a Napoli, dove i fratelli Salvatore e Francesco abbinano ad ogni pizza l’extravergine che meglio si amalgama con gli altri ingredienti. Come un vero e proprio ingrediente,
Dall’extravergine pregiato e a produzione limitata a quello sugli scaffali della GDO, ma sempre di olio di qualità si tratta. Ed è proprio della qualità che Giorgio Franci ha fatto il leitmotiv e l’obiettivo del suo impegno quando si è
Ha iniziato quasi per gioco. Prima in un ristorante sotto casa come ragazzino tutto fare, spinto dalla madre a cercarsi un lavoro per non restare in strada durante le vacanze estive. Ad Emanuele Natalizio, fin da piccolo affascinato dall’ambiente della
Hanno portato a casa l’ennesimo premio, sono stati più di una decina quelli vinti quest’anno. Gli ultimi due sono la medaglia d’oro per il miglior olio biologico al mondo (Cuncordu, un blend con prevalenza di Nera di Villacidro) e quella
L’Italia ha fatto incetta di medaglie alla XXI edizione del Sol d’Oro di Veronafiere. Infatti, al concorso internazionale che seleziona i migliori extravergini (oltre 400 i campioni partecipanti quest’anno e provenienti da Albania, Cile, Croazia, Grecia, Italia, Perù, Portogallo e
Terreno calcareo, pietre bianche, un paesaggio quasi lunare a 500 metri di altitudine e ai piedi della Maiella. Ed è proprio il caso di dire che “si resta di sasso” sull’altopiano di Caprafico, comune di Casoli (CH), dove Tommaso Masciantonio
Due aziende italiane e una croata, tra le oltre 300 partecipanti, sono salite sul podio del Premio Internazionale Biol 2023. Il miglior olio extravergine di oliva del mondo è il Viola Bio dell’azienda Viola di Foligno (Perugia). Secondo classificato Meles
Frantoiani da quattro generazioni, circondati da ulivi secolari in territorio sannita sulle colline di Ponte, nel beneventano dove primeggia l’Ortice, una varietà autoctona da cui si ricava un extravergine tra i migliori della Campania. Dalle macine in pietra della metà
Pensava di sapere tutto sull’olio extravergine di oliva, come se la competenza fosse qualcosa di ereditario. Fu il padre a spingerlo a studiare l’oro verde, quando tornò a casa con una laurea in Economia aziendale conseguita alla Bocconi e l’esperienza
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