È ora di “svecchiare” l’immagine del biologico come un modello bucolico di agricoltura. Niente di più sbagliato, perché, al contrario, il biologico richiede una professionalità vera e strutturata, necessaria per andare verso il futuro. Ne è convinto Alessandro D’Elia, direttore generale di Suolo e Salute, che interviene nel dibattito sull’agricoltura ...