Nella ristorazione serve un cambiamento culturale

Se ne è parlato al SANA: sembra che il biologico si stia diffondendo anche nella ristorazione. È davvero così e, soprattutto, la tendenza è la stessa in tutta Italia? Per approfondire intervisteremo alcuni operatori del food service, società di distribuzione

Coop Valdibella Camporeale, una storia che dura da 25 anni

Camporeale (PA) – Un pugno di amici. Sognatori e visionari. Che gestivano le terre di famiglia vendendo tutta la produzione su canali convenzionali basati sull’intermediazione dei commercianti accaparratori che poco margine (e rispetto) lasciavano all’agricoltore. Quel gruppo di amici, però,

Coop Sole, sul bio crescite a doppia cifra. Allo studio nuove cultivar di pesche

Avanti tutta sul biologico per Coop Sole, cooperativa agricola di Parete (Caserta), una delle più importanti realtà ortofrutticole del Mezzogiorno. “La crescita sul bio è a doppia cifra, sia come volumi che come fatturato”, afferma Pietro Ciardiello (nella foto), direttore della società campana. “Il bio ci sta dando continue soddisfazioni

A Catania la summer school sulla biodiversità del Mar Mediterraneo

A Catania esiste una summer school sulla biodiversità marina mediterranea. L’ha messa in campo l’Università di Catania grazie al progetto orientamento “OUI. Ovunque da qui”, grazie al finanziamento concesso dal Ministero dell’Università e della Ricerca scientifica nell’ambito del Pnrr. Dieci

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