Distintività visiva e miglior comunicazione dei benefici: come superare il gap tra intenzioni di acquisto e consumi reali nel bio
Dopo cinquant’anni dall’affacciarsi dell’agricoltura biologica in Italia, molta strada è stata fatta in termini di superfici, con 2,5 milioni di ettari dedicati al biologico (quasi il 20% della Sau nazionale, e di operatori), quasi a quota 95mila unità, ma rimane deludente il dato consumi, con la quota di mercato biologico che si attesta solo al 3,5% rispetto al totale dei consumi nazionali. Cosa fare allora per rendere il bio più attraente per il …
