Senza il supporto dell’intera filiera, sarebbe difficile produrre latte biologico, in modo sostenibile, per Gianluca Ferrari, vicepresidente della Cooperativa Granlatte, così come per Barbara Saba, direttrice marketing di Fileni, un’alleanza tra produttori del biologico per spingere la GDO a realizzare
I cambiamenti climatici e l’instabilità del clima non preoccupano più solo gli agricoltori, che però si trovano strettamente colpiti e ciò è chiaro all’Unione europea che ha creato da tempo, sia per le realtà pubbliche che private, lo strumento volontario
Innovazione tecnologica, formazione e comunicazione sono gli elementi che con più forza emergono dalle voci dei vari attori del mondo del biologico, in primis legati all’ortofrutta, per fare sì che gli obiettivi estetici e quelli etici dei prodotti sempre di
“La dicotomia tra etica ed estetica del prodotto bio è una partita persa nel canale della grande distribuzione”. Queste le conclusioni di Antonio Cogo, amministratore delegato di Veritas Biofrutta, l’asset del Gruppo Mazzoni che vende con il marchio Very Bio,
Cresce la consapevolezza del consumatore nei confronti del valore dei prodotti biologici e l’etica della coltivazione bio sembra “vincere” sull’estetica di frutta e verdura, ma nonostante ciò lo spreco del settore del biologico è ancora il doppio di quello del
La dicotomia tra etica ed estetica del bio non può essere risolta aspettando la svolta culturale del consumatore, che invece è sempre più attento e sensibile agli aspetti etici. Ciò che si può fare è lavorare affinché il modello produttivo
“Come Bioitalia lavoriamo al 100% sui mercati esteri. Quindi avvertiamo meno la contrazione dei consumi interni, che andrebbero comunque stimolati, anche dallo Stato”. Questa l’opinione di Giovanni Di Costanzo, AD di Bioitalia, realtà campana che da quasi 30 anni produce
“È una realtà che alcuni Paesi del Mediterraneo e dell’Est Europa facciano sentire più forte la concorrenza all’Italia nel mercato per il biologico, ma occorre fare dei distinguo: noi, ad esempio, che ci occupiamo di ortofrutta, osserviamo che quest’anno il
“Notiamo la pressione di altri mercati su quello italiano, come lo spagnolo, che è diventato concorrenziale, ma per ciò che riguarda le mele della Val Venosta, questo fenomeno non si evidenzia: noi andiamo bene e un Paese come la Germania,
“Per il biologico è arrivato il momento della svolta: l’Europa ha posto l’obiettivo dell’aumento di superficie coltivata con metodo biologico, ma paradossalmente, nello stesso momento, viviamo una contrazione dei consumi e dell’export. Il settore non può rischiare di subire un
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