olio bio

Antica Masseria Il Frantoio, da 2.600 ulivi millenari l’olio che fa toccar le stelle

Siamo nella Piana degli ulivi monumentali dove, a due passi dal Parco delle Dune Costiere, c’è un’oasi di bellezza nella magnificenza di un enorme patrimonio storico, culturale ed ambientale. Non si può negare che lo spettro della Xylella cerchi di penetrare, talvolta, nei pensieri di Armando Balestrazzi, patron della Masseria Il Frantoio, a una decina …

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Dalle varietà del territorio un olio Nobile di nome e di fatto

“Viviamo in un’epoca balorda che sta velocemente perdendo il proprio passato…è tempo di fermarsi a riflettere, è tempo di ritornare alla terra”. Detto fatto per Giorgio Tonti. Il padre Aldo, arrivato alla pensione dopo una vita nelle Ferrovie dello Stato, alla fine degli anni ’90 si dedicò ai terreni di famiglia e si appassionò all’ulivo. …

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Fattoria Ramerino: “Fin dalla nascita abbiamo pensato al bio”

Dall’Elba al cuore della Toscana, sulle colline a sud di Firenze. Poco più che ventenne, alle spalle un po’ di gavetta nell’azienda agricola di famiglia sull’isola dell’arcipelago toscano (l’attuale azienda vitivinicola Chiesina di Lacona), si è trovato a gestire una proprietà, acquisita dalla madre, di 30 ettari di terreni coltivati in prevalenza a olivo. “Dovevo …

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Azienda Titone: farmacisti da generazioni, con la passione per l’olivicoltura

Profumi e sentori di erba fresca, piante aromatiche, pomodoro, spezie. Note vegetali  inconfondibili tipiche di una terra, la Sicilia, dove la storia delle civiltà che si sono succedute è strettamente intrecciata alla presenza dell’ulivo. Sono gli aromi che si sprigionano dagli oli di Antonella Titone, direttrice d’orchestra di note “catturate” dagli extravergini monovarietali di Nocellara …

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La Goccia Pura, due giovani donne alla guida di 40 ettari di ulivi bio

Centodieci anni di storia e cinque generazioni. La Goccia Pura è un’azienda che si trova nella seconda regione in Italia per produzione olivicola, la Calabria. Quaranta ettari di oliveti a 600 metri di altitudine, in provincia di Cosenza nei comuni di Saracena e San Basile, ai piedi del massiccio del Pollino. Dalle sedicimila piante coltivate …

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Fontana dei Santi, Basilicata, un’azienda di 70 ettari certificata bio

Il nome è quello della fontana con acqua sorgente che veniva utilizzata dai transumanti per abbeverare le mucche podoliche durante i tragitti. Sull’etichetta, invece, è raffigurato u’munaccid, il monacello allegro e dispettoso come lo descrive Carlo Levi in “Cristo si è fermato e Eboli”: l’unico modo per sottrarsi ai suoi scherzi è togliergli il cappuccio, …

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Intervista al Frantoio Mercurius, punto di riferimento per l’olivicoltura abruzzese

Metti un ingegnere e una pediatra nell’oliveto e può nascere un frantoio. È quanto accaduto a Claudio e Olga che, senza abbandonare le loro professioni, hanno deciso di non mandare in fumo un patrimonio agricolo proveniente dalle famiglie di entrambi. Così le radici di quell’albero genealogico, le storie fatte di amore e sacrifici, sopravvivono e …

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Frantoio Marsicani: “Olio bio, non è sempre oro quello che luccica”

Ha più volte dichiarato che bisogna fare l’olio per chi lo compra e non per vincere premi. Ma di premi ne ha collezionati tanti. L’ultimo è quello che lo ha fatto salire sul gradino più alto del podio Biol con “Viride”, il miglior olio biologico al mondo, senza parlare del riconoscimento come “Frantoio dell’anno” nella …

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A San Megale l’olio bio è una tradizione tramandata di padre in figlio

Di Coratina, la cultivar ricca di polifenoli, è ricchissima l’azienda agricola San Megale di Nova Siri, nell’area sud della Basilicata, produttrice di olio biologico dall’inconfondibile sapore piccante e fruttato. “La produzione media annuale è di 1.000 quintali di olive“. A parlare è Domenico Cassetta, titolare dell’azienda olivicola, nata nel 1921 che per generazioni si è …

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Con Organic Value il vino e l’olio bio italiani in mostra a Copenhagen

Dopo il successo dello scorso anno, Organic Value, progetto volto a favorire la conoscenza, la promozione e la commercializzazione di vini biologici nei mercati stranieri, torna in Danimarca. L’appuntamento è per venerdì 15 novembre presso la Scuola di Cucina Hotel-og Restaurantskolen di Copenhagen, tra le più rinomate del Paese, dove una ventina di produttori italiani di vino …

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