Siamo sulle colline di Grisì, frazione di Monreale, a circa 500 metri di altezza. L’occhio si perde sui fertili territori compresi tra la valle del Belice e la Valle dello Jato. Ad appena mezz’ora da Palermo, da un antico baglio si gode un incantevole scenario di uliveti centenari che si alternano a vigneti. Che sia …
Extravergine Feudo Disisa, un tesoro da leggenda Leggi altro »
Palazzo di Varignana propone il meglio della campagna olearia 2023/2024 nella sua nuova collezione di oli extravergini di oliva che vede protagonisti tre monocultivar e due blend. Fiori all’occhiello di questa stagione il Vargnano, al quale è stata riconosciuta l’etichetta Denominazione di Origine Protetta, il Claterna e il Blend Verde, che hanno ottenuto la certificazione …
Gli oliveti di famiglia? Nessun interesse. Anzi, provava un certo fastidio quando si trattava di andare in campagna, un po’ per forza, un po’ per dovere. Oggi Stefano Di Giulio, oltre ad essere uno dei più apprezzati produttori abruzzesi, si è fatto paladino nella difesa della varietà autoctona regina del suo territorio: la Toccolana. Tanto …
La carta degli oli? È già compresa nel menu della Pizzeria Salvo. Siamo a Napoli, dove i fratelli Salvatore e Francesco abbinano ad ogni pizza l’extravergine che meglio si amalgama con gli altri ingredienti. Come un vero e proprio ingrediente, qual è l’olio, troppo spesso considerato un mero condimento. Settanta dipendenti tra due pizzerie, quella …
Ad ogni pizza il suo extravergine. La carta degli oli dei fratelli Salvo è nel menu Leggi altro »
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