carne coltivata

Dodici Paesi chiedono una moratoria all’UE contro la carne coltivata

In attesa del voto della Commissione per l’ambiente, la sanità pubblica e la sicurezza alimentare (ENVI) per la deregolamentazione delle NGT, previsto per mercoledì 24 gennaio, nella giornata di martedì 23 il Consiglio UE dell’Agricoltura, a cui ha partecipato anche il ministro Francesco Lollobrigida, ha discusso di un altro tema caldo, che terrà banco per l’intero …

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Sharon Cittone: le scelte di acquisto di ognuno determinano le sfide del futuro del cibo

Attualità / Di Gp753Green-Planet

Carne coltivata, grani antichi e nuove tecnologie. Temi caldi che Sharon Cittone, delegata italiana del G100 e Global Chair Food Innovation, ha affrontato in una lunga intervista a Io Donna, tracciando un quadro complessivo del futuro del cibo e delle sfide che affronteremo presto. Indicata da Forbes tra le donne più potenti al mondo che …

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Carne coltivata, il dibattito continua anche dopo l’approvazione del ddl

Attualità, Ricerca / Di Gp753Green-Planet

Cresce la protesta tra gli esperti scientifici contro l’arresto della ricerca sulla carne coltivata, sostenendo che ciò potrebbe limitare l’innovazione nel settore della salute e compromettere la prevenzione delle pandemie. “Il disegno di legge – afferma Roberto Defez, ricercatore presso l’Istituto di bioscienze e biorisorse del CNR – restringe la ricerca in questo campo. Ma …

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Fonti proteiche alternative: buone opportunità ma c’è un punto debole legato a gusto e aspetto

INTERVISTA / Di redazione

“L’allevamento intensivo di bestiame è responsabile di circa il 15% delle emissioni di gas serra antropogeniche (OCSE e FAO, 2021) ed è associato al degrado e all’esaurimento di terra, suolo e acqua, nonché alla perdita di biodiversità (Yitbarek, 2019)”: ecco perché occorre studiare l’ “effetto” dei nuovi cibi e delle proteine alternative sulle persone. A …

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Novel food e carne coltivata, ecco il profilo del consumatore tipo

INTERVISTA / Di redazione

Potrebbe finire sugli scaffali dei supermercati, la carne coltivata, nonostante il governo, ad oggi, abbia dichiarato che non accadrà mai. Ma la ricerca, anche pubblica, prosegue a livello internazionale nell’ottica di considerare questa alternativa – e altri novel food – come possibile soluzione alla riduzione di emissioni di gas, mentre le conseguenze del cambiamento climatico …

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