Sapore e colore in formato “minimal”. Si tratta della marmellata alle arance bio di Lazzaris, una marmellata che degusteremo, oggi, con la consueta prova de L’Assaggio di Greenplanet, un prodotto dalle mille possibilità di accompagnamento. Lazzaris è un’azienda trevigiana la
È stallo totale per il mercato del farro biologico in Italia e, in generale si registrano ammanchi di cereali bio fino al 30% del fabbisogno dell’industria molitoria. La crisi deriva dalla mancanza una banca dati organica che generi trasparenza sui
L’inflazione a scaffale che non trova un parallelismo sulle remunerazioni al produttore e il difficile approccio al mercato e ai piani di finanziamento nazionali ed esteri, da parte dei piccoli agricoltori situati nell’areale della costa jonica del messinese, spingono i
Si chiama OT4D ed è un programma di finanziamento per agevolare collaborazioni tra pubblico e privato nella produzione di beni pubblici biologici sviluppando un volano economico virtuoso, attualmente in atto nei Paesi dell’est Europa dove crea posti di lavoro, una
Una specialità tutta italiana, o meglio, tutta emiliana, da portare in tavola oggi con l’attesa prova de L’Assaggio di GreenPlanet. Si tratta del Parmigiano Reggiano bio grattugiato fresco, di Parmareggio. Prodotto dal Consorzio Granterre di Modena, sorto nel 1959, questo
La Germania, che secondo i dati IFOAM sul mercato globale del bio, che è il primo mercato europeo in questo settore, non guarda più con così tanto interesse ai prodotti italiani. Una nota positiva emerge dal confronto a Biofach con
Le alternative vegetali al latte vaccino stanno conquistando sempre più consumatori e non solo tra chi soffre di intolleranze alimentari, ma anche tra chi segue una dieta, rispetta un regime salutista oppure desidera determinati e semplici sapori. Parleremo, infatti, con
Il tema principale che si candida a fil rouge di questa nuova edizione di BIOFACH – in scena dal 14 al 17 febbraio presso il quartiere fieristico di Norimberga – è quello del Greenwashing. In effetti è il main topic
Teneri e appetitosi, i Funghi trifolati Champignon bio Logrò di D’Amico, che oggi faremo conoscere ai nostri lettori con l’abituale prova de L’Assaggio di GreenPlanet. D’amico si inserisce nel mercato del biologico, con un prodotto nuovo rispettoso della tradizionale ricetta.
Il fico d’India, simbolo della tradizione Azteca, oggi è un frutto richiesto per la sua bontà e proprietà nutrizionali. L’Azienda Agricola Bruno già dal 1955 con Giuseppe si dedicò a questo frutto “Tenace monumento dei deserti”, le cui foglie non
GreenPlanet è la piattaforma che racconta il mondo del biologico, dalle aziende alle produzioni, dalla ricerca alle tecnologie, dalla trasformazione alla distribuzione. Uno sguardo completo sul settore, che si allarga ai temi ambientali, alle produzioni naturali e a tutto ciò che riguarda la sostenibilità.
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