Hanno portato a casa l’ennesimo premio, sono stati più di una decina quelli vinti quest’anno. Gli ultimi due sono la medaglia d’oro per il miglior olio biologico al mondo (Cuncordu, un blend con prevalenza di Nera di Villacidro) e quella
L’Italia ha fatto incetta di medaglie alla XXI edizione del Sol d’Oro di Veronafiere. Infatti, al concorso internazionale che seleziona i migliori extravergini (oltre 400 i campioni partecipanti quest’anno e provenienti da Albania, Cile, Croazia, Grecia, Italia, Perù, Portogallo e
Terreno calcareo, pietre bianche, un paesaggio quasi lunare a 500 metri di altitudine e ai piedi della Maiella. Ed è proprio il caso di dire che “si resta di sasso” sull’altopiano di Caprafico, comune di Casoli (CH), dove Tommaso Masciantonio
Due aziende italiane e una croata, tra le oltre 300 partecipanti, sono salite sul podio del Premio Internazionale Biol 2023. Il miglior olio extravergine di oliva del mondo è il Viola Bio dell’azienda Viola di Foligno (Perugia). Secondo classificato Meles
Frantoiani da quattro generazioni, circondati da ulivi secolari in territorio sannita sulle colline di Ponte, nel beneventano dove primeggia l’Ortice, una varietà autoctona da cui si ricava un extravergine tra i migliori della Campania. Dalle macine in pietra della metà
Pensava di sapere tutto sull’olio extravergine di oliva, come se la competenza fosse qualcosa di ereditario. Fu il padre a spingerlo a studiare l’oro verde, quando tornò a casa con una laurea in Economia aziendale conseguita alla Bocconi e l’esperienza
Dieci anni fa ha vinto una scommessa: fare un olio unico, che si distinguesse da tutto quello che fino ad allora era stato prodotto in Liguria e che veniva considerato “un olio leggero, delicato”. Così è nato un extravergine di
“Chi entra nel mondo dell’analisi sensoriale non ne esce più! Una volta affinati i sensi, per qualsiasi prodotto, c’è sempre la curiosità di annusare, assaggiare, arricchire il proprio campo d’azione. L’olio è stato il mio primo grande amore, ma poi
Olivi e piante di agrumi a perdita d’occhio nella fertilissima Piana di Sibari. Qui nell’alto Ionio, a pochi minuti dalla città bizantina di Rossano e dal mare, ora c’è l’azienda agricola F.lli Renzo. C’era una volta, invece, un monastero costruito
Da questo numero abbiamo introdotto, nella rubrica dedicata all’olio, altre figure che hanno a che fare con questo prodotto. Artigiani del settore non sono solo i produttori o i frantoiani, ma anche quelle persone che, per competenze diverse, si sono
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