In Germania un numero sempre maggiore di mense di grandi aziende e enti richiedono, per gli acquisti di prodotti alimentari, piatti vegetariani e vegani, puntando su elementi come la freschezza, la sostenibilità e la provenienza della merce. Il dato emerge da un’analisi condotta dalla rivista Gv-Praxis. Sono stati intervistati rappresentanti di 550 mense che hanno …
Alce Nero e Mielizia, il gruppo di più di mille agricoltori biologici, apicoltori e produttori Fairtrade con sede a Monterenzio (Bologna), ha annunciato la nomina di Benoît Chauvel a direttore internazionale vendite e marketing. Francese, classe 1968, Chauvel è laureato in Scienze Agrarie a Parigi. Ha iniziato il percorso professionale in Giappone come product manager …
Un secondo leggero, gustoso e soprattutto diverso dal solito: i medaglioni Biolab, con tofu (preparati secondo tre differenti ricette) o con seitan, portano una ventata di novità e freschezza sulla tavola estiva. Cinque le versioni disponibili: si può scegliere tra Medaglioni di tofu, spinaci e riso basmati, Medaglioni di tofu e farro, Medaglioni di tofu …
Giovedì 26 giugno, dalle 20.30 alle 23, il supermercato NaturaSì di Villafranca veronese, di via Adamello 6, organizza una corso di cucina dal titolo: ‘di cotte e di crude’. Cotte nel senso che verranno cucinate e preparate le verdure estive. Crude, nel senso che, con l’estrattore, saranno presentati ricette e trucchi con frutta e verdura. …
Ricercatori delle università di Milano e Verona, aiutati da un gruppo di esperti e degustatori amatoriali di vini, si sono concentrati sulle qualità sensoriali ed organolettiche di vini prodotti con metodo biologico e non. Il loro studio si è focalizzato sul Sangiovese di Romagna, in quanto vino italiano più diffuso e consumato. I vini utilizzati …
Ricercatori delle università di Milano e Verona (Pagliarini et al., 2013, www.frontiersin.org, November 2013, Volume 4, Article 896), aiutati da un gruppo di esperti e degustatori amatoriali di vini, si sono concentrati sulle qualità sensoriali ed organolettiche di vini prodotti con metodo biologico e non. Il loro studio si è focalizzato sul Sangiovese di Romagna, …
In un mercato alimentare francese in difficoltà non manca tuttavia una buona notizia: i prodotti biologici continuano a crescere. L’Agenzia Bio, che cura lo sviluppo e la promozione dell’agricoltura biologica con una piattaforma di informazione nazionale, ha pubblicato le cifre 2013 del mercato del bio. Gli acquisti dei consumatori francesi sono aumentati del 9%, arrivando …
Il 21 maggio e il 10 giugno Brio Spa, azienda di riferimento nell’ortofrutta fresca biologica in Italia e all’estero, ha ospitato presso la propria sede di Campagnola di Zevio (Verona) e presso alcune aziende agricole socie, 60 responsabili del reparto freschi di altrettanti punti vendita della centrale Adriatica dell’area Triveneto- Friuli Venezia Giulia. Le due …
Il Premio Internazionale Biol vola a New York. Si terranno infatti al Summer Fancy Food le premiazioni dei tre oli saliti sul podio del più grande concorso per extravergini bio al mondo, la cui XIX edizione si è tenuta a marzo in Puglia, ad Andria, con 425 oli in gara – cifra record – giunti …
La proposta di nuovo regolamento europeo sul biologico può e deve migliorare, perché potrebbe scoraggiare operatori presenti e soprattutto futuri. In sintesi è questo il parere di SINAB, Regione Emilia Romagna, IFOAM EU, emerso dalla tavola rotonda organizzata venerdì scorso da CCPB e Consorzio il Biologico in occasione dell’annuale assemblea di bilancio. A fine marzo …
GreenPlanet è la piattaforma che racconta il mondo del biologico, dalle aziende alle produzioni, dalla ricerca alle tecnologie, dalla trasformazione alla distribuzione. Uno sguardo completo sul settore, che si allarga ai temi ambientali, alle produzioni naturali e a tutto ciò che riguarda la sostenibilità.
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