“Per me ogni olio di qualità è semplicemente la profumata espressione di un territorio. Il mio sogno è imbottigliare la migliore espressione della mia terra”. Così Vincenzomaria Giuliani realizza il suo sogno. Ha dato una svolta alla produzione di olio
Solo Itrana. È la scelta della famiglia Ciccarelli-Ialongo che ha perpetuato nel tempo il legame sacrale della gente di questa zona con l’ulivo. E ha deciso di non aggiungere altre varietà a quella che caratterizza questa zona d’Italia. Siamo a
Affermare che l’elenco delle attività e degli impegni di Mariagrazia Bertaroli è fitto è, a dir poco, un eufemismo. Laureata in Economia e commercio all’Università di Verona e conseguito un master in Digital marketing Food&Wine, nel mondo Agrifood si è
È a circa 200 metri di altitudine, su una collina che digrada con i suoi oliveti e vigneti verso il promontorio del Conero, a sei chilometri da Recanati. L’azienda agricola I Tre Filari, 40 ettari complessivi (di cui oltre 25
Quando svolgi per tanti anni una professione, ma la tua passione è un’altra, va a finire che riesci pure a realizzare il tuo sogno nel cassetto. È quanto è accaduto ad Enrico Magnanti, classe 1961, geometra iscritto all’albo e, fin
È un inno alla vita. Come la poesia di Nazim Hikmet di cui si leggono alcune righe quando si accede al frantoio avveniristico dalle pareti trasparenti che lasciano vedere tutte le fasi di lavorazione. È la vita che va oltre
“Siamo in una delle zone più prospere e affascinanti della Puglia: la Bassa Murgia, dove forti escursioni termiche tra il giorno e la notte e un terreno di natura calcareo-argillosa regalano oli di grande struttura e dalla carica fenolica eccezionalmente
La carta degli oli? È già compresa nel menu della Pizzeria Salvo. Siamo a Napoli, dove i fratelli Salvatore e Francesco abbinano ad ogni pizza l’extravergine che meglio si amalgama con gli altri ingredienti. Come un vero e proprio ingrediente,
Dall’extravergine pregiato e a produzione limitata a quello sugli scaffali della GDO, ma sempre di olio di qualità si tratta. Ed è proprio della qualità che Giorgio Franci ha fatto il leitmotiv e l’obiettivo del suo impegno quando si è
Ha iniziato quasi per gioco. Prima in un ristorante sotto casa come ragazzino tutto fare, spinto dalla madre a cercarsi un lavoro per non restare in strada durante le vacanze estive. Ad Emanuele Natalizio, fin da piccolo affascinato dall’ambiente della
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