zafferano bio

RossoRaro, un’azienda di nicchia come il prodotto che produce: lo zafferano

RossoRaro di Giuseppe Pennisi si distingue per l’alta qualità della produzione e per il packaging ricercato, che oltre i pistilli della spezia che dal rosso diventa gialla, una volta immersa nel liquido, racchiude anche dei trasformati, come panettoni, miele, confetture e particolari creme dolci e salate. Deliziosa la confettura di albicocche bio e zafferano con …

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In Toscana lo zafferano bio più pregiato, ma il rischio di contraffazione è alto

Lo zafferano del contado fiorentino era apprezzato fin dal Medioevo. Arrivavano da ogni angolo della Toscana, e non solo, per la pregiata spezia, che oggi viene coltivata con metodo biologico nel Senese, nel Fiorentino, in Maremma e sporadicamente in altre zone della Toscana. La palma del miglior zafferano va a San Gimignano, dove è considerato …

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A Vallo di Diano la produzione di zafferano di alta qualità

45 anni di attività per garantire il meglio nella produzione di zafferano. Una pianta delicatissima, per la cui produzione si impongono disciplinari rigidissimi. il processo è molto lungo,  come per  tutte le start up, elevato il prezzo da pagare per il posizionamento sul mercato. E per il bio, la normativa diventa ancora più stringente. Il …

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