Ad ogni pizza il suo extravergine. La carta degli oli dei fratelli Salvo è nel menu
La carta degli oli? È già compresa nel menu della Pizzeria Salvo. Siamo a Napoli, dove i fratelli Salvatore e Francesco abbinano ad ogni pizza l’extravergine che meglio si amalgama con gli altri ingredienti. Come un vero e proprio ingrediente, qual è l’olio, troppo spesso considerato un mero condimento. Settanta dipendenti tra due pizzerie, quella …
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