fiori eduli

Flower Cocktail, la nuova linea di L’Insalata dell’Orto già riferimento nel settore

Il mercato del beverage legato ai fiori edibili è realtà e con tanta soddisfazioni di moltissimi bartender che usano ormai i fiori eduli nelle loro bevande di ghiaccio. Dopo l’intervista della scorsa settimana (vedi news), abbiamo raccolto l’entusiasmo di Sara Menin, project manager development L’Insalata dell’Orto, anche rispetto all’uso dei fiori nel comparto del beverage: …

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L’Insalata dell’Orto: il ‘potere dei fiori’ è nel piatto

“Mangiare un fiore raccolto dal nostro giardino non è corretto e nemmeno raccoglierlo per strada; l’edibilità dei fiori è un processo lungo che parte dal seme e arriva sino alla raccolta e durante tutte queste fasi devono esser utilizzati prodotti consentiti per il consumo umano. Questo è il messaggio più importante che vogliamo trasmettere”.  A …

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