È stato reso noto in questi giorni, alla vigilia della ventunesima edizione di MarcabyBolognaFiere (salone dedicato alle MDD e alla GDO), il nuovo Rapporto Coop 2024 “winter edition”, un report realizzato dall’Ufficio Studi Coop sulla base dei risultati di due survey realizzate con l’obiettivo di indagare le previsioni dei consumi per il 2025. La prima prima indagine -“Wish List 2025” – è stata condotta in collaborazione con Nomisma su un campione rappresentativo della popolazione italiana (1.000 individui tra i 18 e i 65 anni), mentre la seconda – “Looking Forward 2025” – ha elaborato le risposte di 670 opinion leader e market maker fruitori delle passate edizioni del Rapporto.
Ciò che emerge è una panoramica dettagliata sulle tendenze di consumo degli italiani. Eccone un sintesi con particolare attenzione ai prodotti biologici e affini.
Crescita dei Prodotti Biologici e Salutistici
Negli ultimi anni, si è registrato un aumento significativo nell’acquisto di prodotti biologici e salutistici. Nel primo semestre del 2024, le vendite a volume di alimenti vegani e di origine vegetale sono cresciute dell’11,8%. Parallelamente, i prodotti senza glutine e senza lattosio hanno visto un incremento nelle vendite, riflettendo una crescente attenzione verso diete più sane e specifiche.
Preferenze Alimentari degli Italiani
La dieta mediterranea rimane una scelta predominante per il 34% degli italiani. Tuttavia, stanno emergendo nuovi regimi alimentari, come le diete iperproteiche e il digiuno intermittente. Inoltre, il 63% dei consumatori si considera un “esploratore” disposto a sperimentare diverse scelte alimentari, indicando una maggiore apertura verso nuovi prodotti e tendenze.
Influenza dei Giovani Consumatori
I giovani tra i 18 e i 25 anni mostrano una propensione più marcata verso l’acquisto di cibi plant-based o di origine vegetale, con l’85% di loro interessato a questi prodotti, rispetto al 70% degli over 26. Inoltre, i giovani sono più inclini ad acquistare prodotti senza glutine e ready-to-eat, evidenziando una preferenza per alimenti pratici e salutari.
Disparità Economiche e Scelte Alimentari
Le differenze economiche influenzano significativamente le scelte alimentari. Le famiglie con redditi più bassi sono spesso costrette a ridurre l’acquisto di verdura, frutta e pesce, mentre quelle con redditi più alti mantengono o aumentano queste spese. Per contenere i costi, il 29% degli italiani prevede di incrementare l’acquisto di prodotti a marchio del distributore, e il 24% intende frequentare maggiormente i discount.
Prospettive per il 2025
Nonostante le sfide economiche, gli italiani mostrano una crescente attenzione verso il benessere e la salute, con una predilezione per alimenti salutari, semplici e tradizionali. Si prevede un aumento del consumo di verdure (31%), frutta (28%) e pesce (23%), mentre si prevede una diminuzione per salumi (33%), dolci (29%), carni rosse (29%) e bevande alcoliche (24%).
In sintesi, il Rapporto Coop 2024 evidenzia una tendenza crescente verso il consumo di prodotti biologici e salutistici, influenzata da fattori economici, generazionali e da una maggiore consapevolezza riguardo al benessere personale e alla sostenibilità ambientale.
Scarica il Rapport Coop 2024 – Winter Edition
La Redazione
