È in corso in questi giorni a Norimberga l’edizione 2024 di Biofach, la fiera internazionale dedicata agli alimenti biologici, in programma fino a venerdì 16 febbraio. La redazione di GreenPlanet, come ogni anno, è in trasferta Germania per scovare tra gli stand le ultime novità del mondo del bio.
Uno dei temi centrali della rassegna di quest’anno sarà il “Cibo per il Futuro: l’Impatto delle Donne sui Sistemi Alimentari Sostenibili”, oltre a temi di attualità come i quadri politici, il futuro del settore della vendita al dettaglio e l’impiego di cibi biologici nel canale della ristorazione e del fuori casa.
Quest’anno, il Congresso BIOFACH dà ampio spazio per la condivisione e la discussione attraverso otto forum. Tra le sessioni di rilievo, spicca “Donne nei sistemi alimentari sostenibili – come l’agroecologia può contribuire alla parità di genere?”, parte del BIOFACH Forum, che affronta il modo in cui l’agroecologia può contribuire a plasmare un sistema alimentare in cui tutti gli attori sono veramente uguali.
BIOFACH riconosce l’importanza della strategia dei vari governi di introdurre più cibo biologico nella ristorazione fuori casa, dedicando più attenzione a questo mercato cruciale. Con il nuovo Forum HoReCa – GV & Gastro nella Sala 3A, la fiera presenta un programma congressuale mirato, facilitando il trasferimento di conoscenze e informazioni e le discussioni tra fornitori e utenti. Si discuteranno le tendenze di mercato in Germania e nel resto d’Europa, la nuova regolamentazione tedesca per la ristorazione biologica fuori casa (Bio-AHVV), la trasformazione nutrizionale delle cucine e le catene di valore regionali.
Anche il Forum STADTLANDBIO affronta l’importante questione del cibo biologico nella ristorazione collettiva, integrandosi per la prima volta nel Congresso BIOFACH. STADTLANDBIO offre workshop e presentazioni rivolti alle istituzioni comunitarie, esplorando modi in cui città e comunità possono promuovere opzioni di ristorazione collettiva biologiche di alta qualità e convenienti, sostenendo nel contempo i produttori regionali.
I negozi di alimenti biologici e i rivenditori indipendenti rappresentano la spina dorsale del settore biologico. In questo senso il Forum Fachhandel esplora le sfide future per i rivenditori biologici e propone concetti per affrontarle, con argomenti come lo sviluppo di mercato, nuovi strumenti di comunicazione e marketing e la ricerca di nuovo personale. La sessione “Potere femminile nella vendita al dettaglio alimentare: le donne sono le promotrici della sostenibilità e del cibo biologico?” esplora il legame tra la gestione femminile e l’aumento di cibi biologici e pratiche sostenibili nei mercati.
Nell’ambito del Congresso internazionale VIVANESS, si discutono temi all’avanguardia nel settore cosmetico e della cura personale naturale e biologica, con due workshop interattivi ogni giorno. Il programma copre le prestazioni attuali del mercato e altri argomenti rilevanti per il futuro del settore. Un momento saliente è la presentazione scientifica “Profumazioni naturali che migliorano l’umore: gli effetti emotivi delle fragranze nei prodotti cosmetici”.
Il Congresso BIOFACH e VIVANESS si svolgono contestualmente alla fiera a Norimberga dal 13 al 16 febbraio 2024 e molti eventi sono disponibili anche online.
Appuntamento a domani con la newsletter di GreenPlanet per tutti gli aggiornamenti.
