VIP, l’Associazione delle Cooperative Ortofrutticole della Val Venosta, è una cooperativa (più precisamente una cooperativa di secondo grado, ndr) che coniuga l’impegno per la sostenibilità con i valori fondamentali del modello cooperativo: solidarietà, condivisione e sostegno reciproco.
Esempio di realtà cooperativa che assicura stabilità ai produttori soci, impegnata nella tutela della biodiversità e nella promozione di pratiche agricole rispettose dell’ambiente, è la perfetta protagonista del progetto editoriale di Greenplanet dedicato alle coop bio italiane nell’Anno Internazionale delle Cooperative secondo l’ONU (vedi news).
Grazie a un approccio concreto e lungimirante, VIP si impegna a sostenere i propri 1.500 produttori soci, promuovendo al contempo pratiche agricole rispettose dell’ambiente e contribuendo attivamente alla salvaguardia della biodiversità.i.
Sostenibilità economica: un futuro sicuro per i soci
VIP ha fatto della sostenibilità economica un pilastro fondamentale del suo operato. Il Consorzio offre un supporto completo ai produttori, che spesso operano su terreni di dimensioni modeste (mediamente 3 ettari), assicurando così la loro stabilità. La centralizzazione dei servizi, dalla commercializzazione alla logistica, e la consulenza professionale costante in tutte le fasi della produzione, dalla scelta delle varietà più resistenti al cambiamento climatico fino alla raccolta, sono gli strumenti che permettono di massimizzare i risultati. Le mele vengono raccolte in più passaggi, selezionando solo i frutti maturi e conservati in condizioni ottimali, pronti per essere consegnati attraverso una catena del freddo continua. Anche i frutti danneggiati trovano una seconda vita: vengono trasformati in succo di mela, concentrato o purea, evitando sprechi alimentari. Il motto di VIP è chiaro: No Food Waste in Val Venosta.
ELLA: tracciabilità e valorizzazione della biodiversità
La tutela della biodiversità è una delle priorità di VIP. Per rispondere alle richieste di mercato e della grande distribuzione, il Consorzio promuove pratiche agricole che rispettano l’ambiente. Con il supporto delle direttive Bioland, sono state adottate numerose azioni concrete nei frutteti: dalla costruzione di muri di ritiro alla piantumazione di siepi, cespugli perenni e alberi ad alto fusto. Un impegno che riguarda oltre il 70% delle aziende agricole della zona. Per tracciare e documentare queste iniziative, VIP si avvale di ELLA, una piattaforma sviluppata dal Centro di Consulenza per la fruttiviticoltura dell’Alto Adige. Entro il 2025, tutte le aziende aderenti al Consorzio registreranno le proprie azioni di biodiversità attraverso questo strumento, garantendo trasparenza e impegno continuo.
Progetti a sostegno delle api: pascoli e protezione dell’habitat
Un’altra priorità per VIP è la protezione delle api, fondamentali per la pollinizzazione dei meleti. Grazie alla collaborazione con gli apicoltori locali, sono stati creati pascoli sul Monte Sole di Laces e su quello di Corzes (Silandro), per nutrire le api con polline e nettare durante i periodi critici. Questi pascoli sono anche il risultato di un’iniziativa di recupero ecologico, che ha visto l’abbattimento di pini pericolosi a causa dei bruchi, con il supporto di VOG Products, che ha contribuito alla creazione di nuovi habitat per le api.
Coltivazione senza erbicidi: una scelta per il futuro
In linea con le normative ecologiche europee, VIP ha intrapreso un’importante iniziativa di diserbo meccanico, che ha portato circa il 28% della superficie coltivata a mele in Val Venosta a essere gestita senza l’uso di erbicidi. Questo impegno ha permesso di lanciare una nuova linea di mele “coltivate al 100% senza diserbanti”, apprezzata dai consumatori e venduta in vassoi ecologici di cartone.
Con queste azioni, VIP continua a lavorare per un futuro più sostenibile, dove l’equilibrio tra prosperità economica e rispetto per l’ambiente non è solo un obiettivo, ma una realtà concreta.
La Redazione
