Il mercato dei prodotti biologici in Francia ha mantenuto un fatturato stabile di 12 miliardi di euro nell’ultimo anno, nonostante una diminuzione del 7% nei volumi di vendita. Tuttavia, il potenziale di crescita nel settore produttivo francese sta diminuendo, con una riduzione delle superfici coltivate. La quota di prodotti biologici nei pasti dei francesi è scesa sotto il 6%, la metà rispetto ad altri paesi europei.
Un segnale positivo arriva dai negozi specializzati, che nel 2023 hanno registrato un aumento delle vendite del 2,2%. All’inizio dell’anno, Biocoop ha osservato un ritorno dei “clienti occasionali”, mentre gli attivisti sono rimasti fedeli. Anche le vendite dirette in fattoria sono cresciute dell’8,7%, con un numero crescente di francesi che si riforniscono direttamente dai produttori. Tuttavia, queste due reti rappresentano solo il 42% del mercato, ancora distanti dalla grande distribuzione, che copre metà dei punti vendita e ha visto un calo delle vendite del 3,8% nel 2023.
La sfida principale è diversificare i canali di vendita, attualmente dipendenti per il 91% dal consumo domestico, e ridurre la dipendenza dalla grande distribuzione, come sottolinea Laure Verdeau, direttrice dell’Agence Bio.
Questa stagnazione della crescita ha un impatto negativo anche sulla produzione. La FNSEA ha chiesto di rallentare le nuove coltivazioni per riequilibrare domanda e offerta, con quasi il 30% del latte biologico attualmente declassato. Il numero di nuove conversioni al biologico è diminuito del 30% (dopo un calo del 40% nel 2022). “Le riserve di crescita per il futuro si stanno restringendo”, avverte Laure Verdeau, con il tasso di superficie in conversione al livello più basso dal 2013, pari all’11%.
Di conseguenza, la Francia ha perso terreno biologico, con una riduzione di 54.000 ettari (-2%) di produzione biologica. Nonostante un’ondata di deconversioni (5% delle uscite), il saldo rimane positivo grazie a 61.000 aziende biologiche attive.
Fonte: ICE
