Giornata contro lo spreco alimentare: quando gli scarti delle patate diventano utili ai cereali

Nella “Giornata Mondiale di sensibilizzazione sulla perdita e lo spreco alimentare”, istituita dalla FAO e dalle Nazioni Unite, che ricorre oggi martedì 29 settembre, vogliamo riferire di un progetto che sfrutta le risorse agroindustriali in modo efficiente per valorizzare gli scarti ed evitare gli sprechi. Stiamo parlando del progetto SUSINCER – Sustainable use of bioactive …

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