Crisi del grano, per Alce Nero necessario valorizzare le produzioni locali
Da mesi si parla di crisi del grano. La carenza di materia prima, l’impennata dei costi di produzione, i problemi della logistica: un cortocircuito della filiera di approvvigionamento che ha avuto non poche ripercussioni a valle. Una questione critica, che sta coinvolgendo in particolare l’industria di trasformazione. Ma si può fare una distinzione tra operatori …
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