Continua la crescita dell’agricoltura biologica in Puglia, che nel 2025 registra un aumento del 2,4% della superficie coltivata, arrivando a 318.461 ettari. Un risultato che conferma la regione al primo posto in Italia per estensione del biologico, ormai diffuso in tutti i comparti agricoli. A rilevarlo è Coldiretti Puglia sulla base dei dati del Rapporto Bio in cifre 2025 di Ismea (vedi news).
Oltre alla produzione, cresce anche la domanda. Nel confronto tra 2024 e 2023, la spesa per prodotti biologici nella GDO segna un +2,9%, a testimonianza di un interesse stabile dei consumatori e di una dinamica dei prezzi generalmente più contenuta rispetto al convenzionale.
Tra le categorie più dinamiche spiccano oli e grassi vegetali biologici, che fanno segnare un balzo del 31,8%, seguiti dalle uova fresche (+10,4%). In aumento anche frutta (+2,7%) e ortaggi (+3%), confermando l’orientamento dei consumatori verso alimenti freschi e salutari. Segnali positivi arrivano inoltre da miele (+5%), bevande analcoliche (+3,8%) e altri prodotti alimentari (+5,5%).
Non mancano però alcune criticità: calano le carni biologiche (-3,5%), i salumi (-19,1%) e, seppur in misura più contenuta, i derivati dei cereali (-1,2%) e il comparto vino e spumanti (-1,6%), probabilmente a causa di un cambiamento nelle abitudini di acquisto e consumo.
Dal punto di vista strutturale, la crescita interessa soprattutto le aziende agricole e i produttori esclusivi, ma nel medio periodo si rafforza il modello delle imprese che integrano produzione e trasformazione, segno di una maggiore maturità del settore. Parallelamente, si consolidano i mercati contadini come canale di vendita strategico: in Puglia i prodotti biologici sono presenti in un farmers market su due.
Con quasi il 24% della superficie agricola regionale già coltivata a biologico, la Puglia si avvicina così all’obiettivo del 25% fissato dalla Strategia europea Farm to Fork per il 2030, confermandosi uno dei territori più avanzati nella transizione agroecologica.
