Bio vegetariani a San Daniele del Friuli: Biolab rileva un centro produttivo e salva 32 posti di lavoro

BIOLAB

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Una delle capitali mondiali del prosciutto crudo accoglie un nuovo capitolo nella storia della sostenibilità alimentare. La goriziana Biolab, azienda leader nel settore dei prodotti bio plant-based, ha rilevato all’asta il centro di affettamento di San Daniele del Friuli, parte degli asset della storica Brendolan Service, entrata in crisi negli ultimi dieci anni.

L’operazione non solo garantisce il salvataggio dei 32 dipendenti del sito produttivo, ma rappresenta anche un passo strategico per Biolab, che ha saturato la capacità di affettamento nei propri stabilimenti. Il centro, utilizzato in parte già in precedenza per lavorare prodotti vegetariani, diventerà progressivamente un polo dedicato allinnovazione e alla sostenibilità alimentare.

“Questa acquisizione – ha spiegato Massimo Santinelli, CEO e fondatore di Biolab – permette di valorizzare un sito esistente, evitando nuove edificazioni, e di ridare prospettive a uno stabilimento in crisi, puntando al pieno utilizzo delle sue tre linee di affettamento, oggi sottoutilizzate. L’obiettivo è sviluppare ulteriormente il service per clienti terzi”.

Fondata nel 1991, Biolab è cresciuta rapidamente negli ultimi anni, passando da un fatturato di 8 milioni nel 2020 a 22 milioni nel 2024. Con tre stabilimenti e 130 dipendenti, l’azienda è un punto di riferimento nella produzione di alimenti vegetariani e vegani bio, con il 70% dei prodotti realizzati per marchi della grande distribuzione come Lidl, Coop ed Esselunga.

L’operazione a San Daniele segna un ulteriore passo avanti per l’azienda, che già nel 2017 aveva trasformato l’ex macello comunale di Gorizia nel suo terzo stabilimento. Per Santinelli, l’acquisizione rappresenta anche un segnale importante per il territorio: “Quello che mi preoccupa non è la convivenza tra prodotti vegetariani e salumi tradizionali, ma salvare 32 posti di lavoro e contribuire alla buona salute di un’azienda friulana”.

Con questa iniziativa, Biolab conferma la sua mission di innovare nel segno della sostenibilità.

La Redazione

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