Le vendite bio crescono ininterrottamente da oltre dieci anni e solo nella prima parte del 2016 hanno registrato un ulteriore incremento del 19% (dopo il +20% del 2015). Tradotto al consumo, vuol dire un fatturato pari a 2,1 miliardi di euro l’anno, che sale a 2,5 aggiungendo la voce food-service (ristorazione e bar).
Ma anche dal punto di vista agricolo il biologico avanza: oggi sono quasi 50mila le aziende bio in Italia, pari a oltre l’11% della superfice coltivata. E anche dal punto di vista dei prezzi sui campi, il biologico paga di più: in media nel 2015 il prezzo pagato ai produttori di latte è sceso del 13% mentre quello per il latte bio è aumentato del 14%. Anche per quanto riguarda il grano duro, nella media dell’anno, il prezzo all’origine di quello convenzionale è cresciuto dell’8%, quello bio ha guadagnato il 41%.
Sono i dati di un comparto che non conosce crisi, presentati a Roma nel corso dell’Assemblea nazionale di Anabio-CIA dal titolo ‘Scommettere sul biologico come modello agricolo del futuro’.
‘Il sistema biologico – ha spiegato nella relazione introduttiva il presidente di Anabio Federico Marchini – è capace di dare risposte: ai consumatori che vogliono qualità e genuinità; al pianeta, in termini di salvaguardia dell’ambiente; agli agricoltori, per il giusto reddito’.
Il biologico dunque come risposta ai nuovi bisogni dei consumatori ma anche motore per tutto il settore primario che vive un momento di grande difficoltà. Da qui la richiesta esplicita al ministero delle Politiche agricole, alle Regioni e ai soggetti della filiera di scommettere sul biologico. ‘Ma per concretizzare questo obiettivo – ha aggiunto Marchini – bisogna riorganizzare la rappresentanza politico-professionale del mondo produttivo, oggi troppo frammentata e dispersa in un numero eccessivo di sigle territoriali’.
In questo senso, ha evidenziato ancora il presidente di Anabio, ‘il Piano Strategico Nazionale per lo Sviluppo del Sistema Biologico dovrebbe favorire la stipula di una vera e propria alleanza tra il mondo produttivo e le istituzioni nazionali e regionali per favorire uno sviluppo del settore che sia armonico e coordinato e che permetta di raggiungere nel 2020 un incremento della superficie coltivata del 50% e un incremento del valore della produzione del 30%’.
‘E’ chiaro però – ha detto il presidente nazionale della CIA Dino Scanavino – che per una reale affermazione del biologico devono essere portate a soluzione le questioni relative alla semplificazione legislativa e amministrativa. Allo stesso tempo devono essere potenziare le attività di ricerca e innovazione, che sono fondamentali per lo sviluppo del settore al fine di contrastare ad esempio i cambiamenti climatici, che causano diminuzione di produttività’.
