Montanera è un progetto del Salumificio Pedrazzoli per portarvi alla scoperta del maiale iberico bellota e del maiale bianco spagnolo, eccellenze dell’allevamento e della salumeria spagnola, unita alla filosofia del biologico portata avanti dalla nostra famiglia per oltre vent’anni.
La carne è ricavata da suini neri iberici di razza bellota, allevati allo stato brado in distese di ettari di terreno in cui sono liberi di alimentarsi unicamente di ghiande e erbe aromatiche che doneranno alle carni qualità e sapore unici.
La Paleta prosciutto di nero iberico bellota, il saporito Chorizo, il Lomo speziato e gustoso, la Pancetta sono ora disponibili su BottegaPedrazzoli.it.
