SANA Food 2026 si prepara a tornare dal 22 al 24 febbraio a BolognaFiere con un’edizione che rafforza la propria vocazione verso il futuro del fuori casa, puntando su biologico, sostenibilità, networking internazionale e un’offerta sempre più business-oriented. La manifestazione manterrà il focus sui canali specializzati e su un comparto gastronomico in costante evoluzione, offrendo a operatori e buyer un panorama di proposte selezionate e altamente qualificate.
Partnership strategiche e nuove collaborazioni
Accanto ai partner storici, SANA Food rinnova l’alleanza con FederBio, che rappresenta le filiere certificate e a basso impatto ambientale, e con V-Label Italia, riferimento internazionale per il mondo vegano e vegetariano.
La grande novità del 2026 è l’ingresso di Slow Food Promozione, che porterà in fiera produttori dei Presìdi Slow Food e delle reti territoriali, arricchendo il programma con degustazioni guidate, momenti formativi e dibattiti sulle politiche agroalimentari.
La concomitanza con la Slow Wine Fair, ospitata in due padiglioni adiacenti, consentirà ai professionisti della ristorazione e della vendita al dettaglio di visitare entrambi gli eventi con un unico biglietto, creando un percorso integrato che celebra il legame tra cibo e vino.
Un’offerta espositiva orientata all’innovazione
Durante le tre giornate, i visitatori potranno incontrare aziende selezionate che condividono valori di autenticità e rispetto per terra, cibo e persone. Al centro dell’esposizione:
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prodotti biologici, biodinamici, vegani e vegetariani
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specialità DOP, IGP, STG
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alimenti funzionali
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itinerari dedicati alle eccellenze territoriali, dall’olio extravergine all’aceto balsamico, fino a miele e infusi
Tra le novità spicca la Social Food Area, lo spazio dedicato ai progetti agricoli solidali e sostenibili, nati da iniziative di reinserimento sociale o da terreni confiscati alla criminalità organizzata.
Ritorna anche Rivoluzione Bio, la settima edizione del principale appuntamento italiano dedicato al comparto biologico. Durante l’evento saranno presentati in anteprima i dati dell’Osservatorio SANA 2026 sui consumi Horeca e sull’export del biologico.
Matchmaking internazionale e formazione professionale
Grazie al sostegno di Agenzia ICE, SANA Food 2026 offrirà sessioni di matchmaking b2b con buyer nazionali e internazionali provenienti dai settori Horeca, ristorazione d’eccellenza, hotellerie, eco-boutique, gastronomia gourmet, commercio equo e solidale e G.A.S.
Non mancheranno spazi dedicati alla formazione:
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OoH! Lab, con degustazioni, incontri e masterclass per il canale Horeca
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Lab Academy, con workshop, seminari e convegni di approfondimento
SANA Food è promossa da BolognaFiere con il supporto di Agenzia ICE, in collaborazione con FederBio e Slow Food Promozione, e in partnership con V-Label Italia. L’evento gode del patrocinio della Regione Emilia-Romagna, del Comune di Bologna e della Camera di Commercio di Bologna.
