Il ministero dell’Agricoltura e dell’Alimentazione danese ha deciso che il 60% degli alimenti serviti in tutte le cucine pubbliche sarà di provenienza biologica.
La decisione riguarda ospedali, scuole, case di cura e tutte le altre istituzioni pubbliche danesi.
Nel settore pubblico sono serviti 500 mila pasti ogni giorno, e in futuro dunque essi dovranno comprendere il 60% di alimenti bio. A livello nazionale è previsto un budget di 72 milioni DKK (9,6 milioni di euro) in due anni per aiutare le amministrazioni pubbliche a convertire le cucine pubbliche.
Il settore bio danese ha ovviamente espresso una valutazione molto positiva di questa decisione. Ciò dovrebbe portare a una riorganizzazione della produzione per far fronte a questa nuova domanda. (Fonte: Organic Denmark dk – Fructidor)
