Si parla molto di consumi di ortofrutta in questo ultimo scorcio del 2018, con i dati di acquisto che evidenziano una crescita in volume e in valore (fonte CSO Italy), soprattutto a favore delle verdure che, negli ultimi nove mesi, hanno registrato un +5% in quantità rispetto al 2017. L’attenzione verso l’ortofrutta è alta, soprattutto grazie ai connotati salutistici e di benessere che rappresentano il vero driver degli acquisti. E il biologico continua a correre in un mercato che ricerca continua innovazione e proposte diversificate.
In questo contesto si colloca il successo della linea di prima gamma evoluta Almaverde Bio. Prodotti come i cuori di sedano, la zucca cubettata e a fette, i porri affettati e la verza tagliata sono i top player della gamma di ortaggi freschi a marchio Almaverde Bio. Una crescita monitorata e rilevabile dall’osservatorio privilegiato che sono le Isole Almaverde Bio, le aree brandizzate shop in shop del marchio leader del biologico italiano.
Ernesto Fornari, direttore di Canova, la società del Gruppo Apofruit esclusivista del marchio Almaverde Bio per l’ortofrutta fresca, spiega le ragioni di questo successo: “I nostri prodotti di prima gamma evoluta non sono mai banali, hanno i requisiti del bio a cui si aggiunge un alto contenuto di servizio. Il sedano, ad esempio, di cui proponiamo solo i cuori, è un prodotto ad altissima performance di vendita perché è ottimo, sano, molto utilizzato in cucina e praticamente pronto all’uso. Si percepisce molto bene la qualità del servizio e la mancanza di spreco che oggi è un valore importante per i consumatori”.
“Anche per la zucca stiamo assistendo ad un vero e proprio boom. Quella cubettata, della varietà Butternut è facile da utilizzare in preparazioni veloci e salutari come le vellutate, minestroni e sughi e quella a fette, della varietà Moscat è pronta all’uso anche cuocendola semplicemente al forno. La zucca tagliata è uno degli ortaggi a più alta performance di vendita quest’anno, grazie soprattutto ai connotati salutistici affiancati al servizio che offriamo con le confezioni pronte.
“Un altro prodotto big performer di questo periodo – prosegue Ernesto Fornari – è il porro tagliato. Anche in questo caso conta la scelta anti spreco dei consumatori e il risparmio di tempo nella preparazione di un prodotto sempre più presente nelle ricette di cucina attuali. La verza, tagliata, solo da lavare, offre anch’essa un alto contenuto di servizio affiancato alla garanzia di sicurezza e salubrità del biologico”.
“Oggi – conclude Fornari – è evidente che i consumatori chiedono all’ortofrutta sempre più innovazione. È importante sorprendere e conquistare i responsabili acquisto con una proposta sempre nuova, a forte connotazione salutistica che sappia offrire un vero servizio aggiunto come quello, fondamentale, del tempo risparmiato in cucina, senza rinunciare al sapore e al benessere, evitando gli sprechi”.
