È disponibile in Italia il primo yogurt biologico fatto con latte fieno, ovvero latte prodotto da mucche che si alimentano prevalentemente di erba, sui masi delle montagne dell’Alto Adige. Il prodotto è a marchio Alce Nero, azienda che nel 2018 celebra 40 anni di esperienza nel biologico, e nasce dalla collaborazione con Mila, storica azienda altoatesina specializzata nella produzione di latte e derivati. Un percorso durato quattro anni per portare sugli scaffali un alimento che conserva le caratteristiche naturali del latte fieno perché prodotto secondo i principi dell’agricoltura biologica, nel rispetto degli animali, degli allevatori e dell’habitat montano.
Lo yogurt fatto con latte fieno è stato presentato a Milano il 6 febbraio alla Cascina Cuccagna, una delle più antiche cascine agricole della città. All’evento erano presenti Massimo Monti, amministratore delegato di Alce Nero, Joachim Reinalter e Reinhard Schuster, rispettivamente presidente e responsabile soci di Mila. Forte anche la rappresentanza del mondo medico-sanitario con Renata Alleva, nutrizionista, ricercatrice specializzata in Scienze dell’alimentazione e membro dell’Associazione medici per l’ambiente (Isde Italia), e con il medico veterinario Alessandro Fantini, presidente della Società italiana di buiatria.
