Il mercato del biologico italiano ha confermato nel 2024 la propria resilienza e il ruolo strategico nella transizione agroecologica. Secondo il Focus Bio Bank – Supermercati e Specializzati 2025, il comparto ha raggiunto 10,4 miliardi di euro tra retail, ristorazione ed export, registrando una crescita del 6% rispetto all’anno precedente.
GDO: il motore della crescita grazie alle MDD
La grande distribuzione resta il canale principale, con una quota del 64% sul totale del bio, in aumento rispetto al 48% di dieci anni fa. Il traino principale arriva dalle marche del distributore (MDD), che rappresentano il 47% delle vendite bio in GDO (contro il 32% per gli alimenti in generale). Complessivamente, sul totale del mercato bio, le MDD incidono per il 30%.
Tra le catene leader per numero di referenze si confermano Coop, Dm e Conad, con l’ortofrutta che costituisce il 26% delle referenze MDD. Le referenze bio a marchio del distributore censite nelle 23 principali catene scendono a 5.600, registrando un calo dell’8% rispetto al 2023, in parte dovuto all’uscita di Iper dal censimento.
Negozi bio: presidio della community e fidelizzazione
I negozi specializzati, pur scendendo sotto quota mille – 989 punti vendita nel 2024, -3% rispetto al 2023 -, continuano a svolgere un ruolo strategico nel rapporto con consumatori consapevoli e produttori locali. La dimensione media dei punti vendita cresce: il 56% supera i 150 mq, rispetto al 31% del 2017.
La rete affiliata rappresenta il 40% dei negozi, con NaturaSì come unica catena nazionale e BioSapori come unica catena regionale. L’offerta a marchio proprio conta 1.900 referenze, con assortimenti che variano da 1.500 a 18.000 prodotti bio.
Canali complementari
GDO e negozi bio non si escludono, ma si completano. La GDO intercetta nuovi consumatori grazie alla distribuzione capillare e ai prezzi accessibili, mentre i negozi bio consolidano il legame con la community, offrendo prodotti locali, servizio personalizzato e fidelizzazione.
Il mercato bio conferma così l’importanza di strategia, innovazione e posizionamento identitario, con la GDO a guidare la crescita attraverso le MDD e i negozi specializzati a mantenere il presidio della community di consumatori più attenti e fedeli.
Fonte: BioBank – Supermercati e Specializzati 2025
